La mia cucina italiana

Descrizione

La mia cucina italiana è il ritratto di un popolo che ha fatto della dieta mediterranea l’alleato più efficace per il benessere e la longevità. 20 regioni, 200 ricette, tutte nuove – alcune invariate rispetto alla tradizione, altre reinterpretate per esaltarne le potenzialità terapeutiche e continuare a prenderci cura di noi e della nostra salute a tavola. Scopriremo come un territorio generoso e fecondo ci abbia permesso di sviluppare un sapere culinario in larga parte in linea con le più recenti scoperte della nutraceutica. Passeremo anche in rassegna i classici “consigli della nonna”, rendendoci conto che non si tratta di modi di dire vuoti di significato, ma di vere e proprie perle di saggezza, alla base delle quali c’è spesso un fondamento scientifico.. È una celebrazione del cibo e della cucina regionale italiana, entrambi alleati fondamentali per la nostra salute.